Los precios de las tortillas en el estado podrían continuar en ascenso durante los próximos días, advirtieron productores locales, debido a la escasez de maíz provocada por las altas temperaturas registradas este año. La inflación y la falta de insumos están afectando significativamente el costo de uno de los alimentos más demandados en el estado.
Luis Ángel Flores García, tortillero del centro de la ciudad, señaló que tanto la inflación como la escasez de maíz impactarán los precios finales para los consumidores. “Los precios de las tortillas se incrementaron desde el inicio de la pandemia de Covid-19”, explicó. “Desde 2020 hasta 2024, el costo de las tortillas ha aumentado en un 53%, lo que las coloca, junto con las harinas, entre los alimentos con mayores incrementos proporcionales en sus costos.”
Por su parte, Mariana Zamora Vargas, vendedora de tortillas en la colonia Periodistas de Pachuca, también prevé un alza en los precios debido a las altas temperaturas que afectan las cosechas de maíz. “El encarecimiento del maíz para la elaboración de tortillas se debe a las condiciones climáticas adversas,” comentó Zamora Vargas.
Ambos comerciantes coincidieron en que las presiones inflacionarias han sido un factor determinante en el aumento del costo de los alimentos. No obstante, Zamora Vargas no descartó la posibilidad de una disminución en los precios si las condiciones de estiaje persisten, lo que podría estabilizar la oferta de maíz en el mercado.
Con información de El Sol de Hidalgo
