En el pueblo mágico de Real del Monte, ubicado en el estado de Hidalgo, un grupo de artesanos ha llevado la tradición dulcera a nuevas alturas al crear lo que podría ser la paleta de caramelo más grande de todo México. Esta iniciativa fue liderada por Guillermo Rafael Hernández Borbolla, un apasionado dulcero, quien se inspiró en la imaginación de su hijo para llevar a cabo este proyecto monumental.
Guillermo Hernández compartió su motivación detrás de la creación de esta obra maestra dulcera, expresando que la intención principal era ofrecer algo diferente y sorprendente a los niños en el Día del Niño, como una forma de agradecerles por el apoyo constante que han brindado a los fabricantes locales de dulces y chocolates.
El proceso de elaboración de esta gigantesca paleta de caramelo requirió de un arduo trabajo durante 108 horas, en las cuales 35 personas colaboraron para hacer realidad esta dulce hazaña. La primera fase consistió en la construcción de la estructura que sostendría la paleta, seguida por la producción del caramelo utilizando ollas y costales de azúcar.
Los ingredientes utilizados fueron impresionantes en cantidad: aproximadamente 480 kilos de azúcar, 135 kilos de glucosa, 226 litros de agua, ocho litros de saborizante, tres kilos de colorantes y 60 kilos de chocolate, además de algunos aditivos como ácido cítrico. En total, la paleta alcanzó un peso de 670 kilos.
Una vez completado el proceso de elaboración, se envolvió la paleta con un papel gigante y se le añadió un gran moño para darle un toque festivo. Esta monumental creación será el centro de atención en la celebración del Día del Niño en la ciudad de Pachuca.
