El Festival Internacional del Paste llega a su 17ª edición con una propuesta que combina tradición, historia y sostenibilidad. Rosa María Durán Mejía, presidenta del Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte Cornwall A.C. (Corepac), anunció que el evento no solo honrará la herencia británica que dio origen al emblemático paste, sino que también promoverá la conciencia ambiental y la participación comunitaria.
Un festival con compromiso ecológico
El Museo del Paste albergó la presentación oficial del festival, que se realizará del 10 al 12 de octubre en Mineral del Monte, como parte de los festejos por los 200 años de la llegada de los mineros ingleses a la región. Durán Mejía destacó que esta edición buscará convertirse en un referente de buenas prácticas ambientales, incentivando el reciclaje y el consumo responsable entre asistentes, artesanos y patrocinadores.
“Queremos que esta edición marque un antes y un después. Asumimos la responsabilidad de contribuir, desde lo local, a un futuro más sostenible”, afirmó. Además, resaltó que el festival reforzará su valor cultural e histórico, recordando los vínculos entre Hidalgo y el Reino Unido desde el siglo XIX. “Celebramos una historia de encuentro que nos legó una de nuestras tradiciones más queridas: el paste”, añadió.
Arte y simbolismo en el cartel oficial
Durante el evento, se reveló el cartel de la edición 2025, diseñado por el artista hidalguense Eduardo González González. La obra captura la esencia de Real del Monte, integrando elementos como las montañas, los techos rojos del pueblo mágico y la mina. González explicó que el diseño también representa las tres R (Reutilizar, Reciclar, Reducir) a través de tres imágenes del paste, símbolo de la nueva visión ecológica del festival.
“Los colores orgánicos y naturales reflejan la invitación a apropiarse de esta celebración”, detalló el diseñador.
El festival, que surgió en 2009 como un atractivo turístico para Mineral del Monte, reúne a productores locales que ofrecen pastes de diversos sabores, desde los clásicos de papa y frijol hasta opciones como mole verde, rojo o chorizo con queso.
Con esta edición, el Festival Internacional del Paste consolida su papel no solo como una fiesta gastronómica, sino como un espacio de reflexión y acción en favor del medio ambiente y la identidad cultural.
